ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΛΕΥΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΡΟΔΙ
Η συνταγή μου για Βασιλόπιτα με λευκή σοκολάτα και ρόδι! της Ειρήνης Βούλγαρη Η βασιλόπιτα είναι ένα παραδοσιακό Πρωτοχρονιάτικο γλύκισμα, συνήθως κέϊκ, αλλά μερικές φορές με ζύμη τσουρεκιού ή και πίτα παραδοσιακή. Το φλουρί το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο πριν το βάλουμε στον χυλό ή στην ζύμη. Για αυτήν την βασιλόπιτα χρησιμοποιείστε αλεύρι φαρίνα που φουσκώνει μόνο του. Ακολουθείστε την βασική συνταγή για κέϊκ που υπάρχει στη συσκευασία του αλευριού αυτού, αλλά αντικαταστείστε το γάλα με ξυνόγαλα, ή με φυσικό γιαούρτι ξινούτσικο αραιωμένο με λίγο νερό (σε ίση ποσότητα με το γάλα της συνταγής του κέϊκ). Για άρωμα χρησιμοποιείστε βανίλια. Το ταψί χρειάζεται άλειμμα με ηλιέλαιο ή βούτυρο και πασπάλισμα με αλεύρι πριν βάλετε τον χυλό, για να βγεί η βασιλόπιτα εύκολα μετά το ψήσιμο. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί ψησίματος, ή ειδική φόρμα με τσέρκι. Όλα τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου! Προσοχή στο ψήσιμο. Σκεπάζετε από την αρχή μ