Nτομάτες γεμιστές με ρύζι, κρεμμύδι, σκόρδο, δυόσμο, σταφίδες & πατατούλες!
Η συνταγή μου για ντομάτες γεμιστές με ρύζι, κρεμμύδι, σκόρδο, δυόσμο, σταφίδες & πατατούλες! Γειά σας! Σήμερα μαγείρεψα την αγαπημένη μου συνταγή για ντομάτες γεμιστές. Μοσχοβόλησε το σπίτι όλο! Η δε νοστιμιά απερίγραπτη!!! Και μέσα στις ντομάτες το ρύζι δεν είναι σφιχτό, αλλά λυώνει στο στόμα. Μία καλή πρεσβυτέρα από τις Κυκλάδες με έμαθε τις σωστές αναλογίες ντομάτας-ρυζιού στα γεμιστά και την μοιράζομαι μαζί σας γιατί είναι η τέλεια αναλογία: Για κάθε 2 μεγάλες ντομάτες ή 3 μικρές βάζουμε 1 παλαιό φλυτζανάκι του ελληνικού καφέ κοφτό ρύζι. Υλικά: 7 ντομάτες μικρές ώριμες ή λιγότερες μεγαλύτερες 2 μέτριες πατάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2,5 φλυτζανάκια του καφέ μικροσκοπικά της παλιάς εποχής ρύζι καρολίνα (το παλαιό παραδοσιακό φλυτζανάκι του ελληνικού καφέ αντιστοιχεί στα 3/4 του σημερινού παραδοσιακού φλυτζανιού του ελληνικού καφέ) 1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 5-7 μεγάλα φύλλα φρέσκου δυόσμου ή