ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ 2023

-

Βασιλόπιτα με ινδική καρύδα
 


Βασιλόπιτα με ινδική καρύδα!

της Ειρήνης Βούλγαρη

H βασιλόπιτα του νέου έτους, λιτή, με ένα αληθινό κλαδάκι γκυ για να μας φέρει καλοτυχία και ένα συλλεκτικό νόμισμα για φλουρί! 

Είναι κέϊκ βανίλιας πασπαλισμένο με τριμμένη, αποξηραμένη ινδική καρύδα. Έδεσα και μία κορδέλα λευκή που νομίζω ότι την ομορφαίνει πολύ. 

Καλή χρονιά με υγεία, αγάπη και κάθε ευλογία του Θεού!

This post in English in my blog "rusticooking"!

                                                                    περισσότερες συνταγές 


Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΡΕΜΜΥΔΟΣΟΥΠΑ

-
Εικόνα
   Η συνταγή μου για Γαλλική κρεμμυδόσουπα                                                                                                                                    της Ειρήνης Βούλγαρη      Η κρεμμυδόσουπα είναι ένα από τα πιάτα της παραδοσιακής Γαλλικής κουζίνας. Είναι πολύ καλή τώρα το χειμώνα με το κρύο! Mάλιστα έχει μακραίωνη ιστορία, αφού λέγεται ότι ο πρώτος που την έφτιαξε ήταν ο βασιλιάς της Γαλλίας Louis XV ένα βράδυ μετά το κυνήγι που επέστρεψε πεινασμένος και δεν είχε τίποτα άλλο εκτός από κρεμμύδια, βούτυρο και σαμπάνια...       Για αιώνες η κρεμμυδόσουπα ήταν η σούπα των φτωχών στη Γαλλία. Αλλά από τότε που προστέθηκαν τα φετάκια της μπαγκέτας με τη γραβιέρα επάνω, τα οποία τα καψάλιζαν στο grill,  αναβαθμίστηκε σε "classy" Gratinee des Halles.  Αποτέλεσμα: Έκτοτε σερβίρεται ανελλιπώς παντού τον χειμώνα, και ιδιαίτερα στα μικρά εστιατόρια στη Γαλλία, τα bistrots.   Υλικά:  (για 2 περίπου μερίδες, ανάλογα με το μέγεθος του μπωλ σερβιρίσματος) 3 μεγάλα κρ
Read more »

Cupcakes βανίλιας!!!

-
Εικόνα
 Cupcakes βανίλιας                                                                                                                 Ειρήνη Βούλγαρη Υλικά: (για 15 cupcakes) 3/4 φλυτζανιού τσαγιού ηλιέλαιο 3 αυγά 2,5 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι φαρίνα για κέϊκ που φουσκώνει μόνο του μισό κουταλάκι του γλυκού κοφτό αλάτι ψιλό 1 και 3/4 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1/2 φλυτζάνι παραδοσιακό ξυνό γιαούρτι διαλυμένο σε 1/2 φλυτζάνι χλιαρό νερό Προσοχή: Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου Σκεύη που θα χρειαστείτε: ταψί  με θήκες για cupcakes, ή μεμονωμένες φορμίτσες χάρτινες θήκες για cupcakes ένα μεγάλο μπωλ για το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη και τα αυγά  ένα μικρό μπωλ για το αλεύρι σύρμα ζαχαροπλαστικής Εκτέλεση: Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς Kελσίου στον αέρα, ή στους 180 στις αντιστάσεις. Βάλτε χαρτάκια στις φορμίτσες. Ανακατέψτε στο μικρό μπωλ το αλεύρι και το αλάτι. Στο μεγάλο μπωλ χτυπείστε τα αυγά καλά, προσθέστε τη ζάχαρη, τ
Read more »

THΓΑΝΙΤΕΣ

-
Εικόνα
Για ένα νόστιμο και γρήγορο πρωϊνό: Tηγανίτες (pancakes) της Ειρήνης Βούλγαρη Υλικά:  1 φλυτζάνι τσαγιού gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (για κέϊκ) 140 gr γάλα 1 κουταλιά σούπας βούτυρο λυωμένο για τον χυλό  λίγο ηλιέλαιο για το τηγάνισμα 1 αυγό  1/4 κουταλάκι του γλυκού κοφτό αλάτι ψιλό 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, ή λίγο ξύσμα λεμονιού (για γλυκές κρέπες, προαιρετικά) 1 κουταλιά της σούπας κοφτή  ζάχαρη) Παρασκευή: 1. Σε ένα μπωλ χτυπάτε το αυγό με σύρμα ή πηρούνι μέχρι να αφρίσει. Προσθέσετε την βανίλια ή το ξύσμα του λεμονιού  και συνεχίστε το χτύπημα για λίγο ακόμα. 2. Σε ένα κατσαρολάκι λυώνετε το βούτυρο. Κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε το γάλα. 3. Σε ένα μεγαλύτερο μπωλ κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε το αλάτι και (προαιρετικά) τη ζάχαρη. Aναμίξτε τα πολύ καλά με ένα κουτάλι.  4. Προσθέστε το χτυπημένο αυγό και το μίγμα του βουτύρου με το γάλα. Αναμίξτε με το σύρμα της ζαχαροπλαστικής ή με πηρούνι έως ότου σχηματιστεί ένας ομοιογενής χυλός. Δεν αναμιγνύο
Read more »